（通讯员 万博）为切实保障全校师生饮食安全与身体健康，进一步提升食堂管理水平与应急处置能力，近日，党委副书记李可心、后勤管理处处长徐海泉深入学校食堂，对前期整改工作成效进行全面检查，对中毒应急演练的规范性与实效性给予肯定。

在食堂整改检查现场，李可心、徐海泉先后深入食材储存区、烹饪操作间、备餐间、餐具消毒区及学生就餐区等重点区域，通过实地查看、查阅台账、询问交流等方式，详细了解整改措施的落实情况。

在食材储存区，检查组重点检查了食材的索证索票、保质期及储存条件，确保每一批次食材来源可追溯、质量有保障；在烹饪操作间，对生熟分区、厨具清洁、菜品留样等规范执行情况进行细致核查，强调要严格遵守餐饮服务操作规范，从源头上防范食品安全风险；在餐具消毒区，仔细查看消毒设备运行记录及餐具消毒效果，要求工作人员务必将消毒流程落到实处，杜绝交叉污染；在就餐区，关注餐桌清洁、通风条件及就餐秩序，询问师生对食堂菜品质量与服务态度的反馈，力求为师生营造安全、舒适的就餐环境。

检查过程中，李可心对食堂整改成效表示认可。他指出，食堂整改不仅是对硬件设施的完善，更是对管理理念与服务意识的提升，后勤管理处要以此次整改为契机，建立长效管理机制，持续巩固整改成果，切实将食品安全责任扛在肩上、落在实处。

为检验食堂应对突发食品安全事件的应急处置能力，后勤管理处组织开展了食堂中毒应急演练并拍成视频。演练模拟了学生在食堂就餐后出现疑似食物中毒症状的场景，从事件报告、应急响应、现场处置、医疗救护、舆情管控到后期调查等环节进行了全流程推演。演练中，食堂管理人员迅速启动应急预案，第一时间上报情况，配合校医人员对涉事学生进行初步救治与转移，同时封存可疑食品及原料；后勤管理处协同相关部门快速开展排查，追溯问题源头，整个过程紧张有序、分工明确、处置规范，达到了预期演练效果。

观看演练视频后，李可心对此次应急演练给予肯定。他强调，校园食品安全应急演练是提升风险防范能力的重要手段，通过实战化演练，不仅检验了应急预案的科学性与可操作性，更锻炼了各部门之间的协同配合能力，为有效应对突发食品安全事件积累了宝贵经验。他要求，要认真总结演练中的不足，进一步完善应急预案，定期组织开展各类应急演练，不断提升应急处置的熟练度与精准度，确保在真正发生突发事件时能够“拉得出、用得上、打得赢”，最大限度保障师生生命安全。

徐海泉表示，后勤管理处将以此次检查与演练为新的起点，一方面持续深化食堂精细化管理，严把食材质量关、操作规范关、环境卫生关，全力提升餐饮服务水平；另一方面，加强应急体系建设，常态化开展应急培训与演练，不断增强食堂人员应急意识与处置能力，切实筑牢校园食品安全防线，为学校教育教学工作的顺利开展与师生的健康生活提供坚实保障。

初 审：徐海泉  复 审：梁馨月  终 审：杨晓明  监 制：段世娇

党委副书记李可心检查食堂工作

检查现场

应急演练现场

应急演练现场

会议现场