（通讯员 万博）近期，沈阳师范大学诺如病毒事件引发社会广泛关注。为有效预防诺如病毒在校园内传播，切实保障师生身体健康与饮食安全，9月13日，后勤管理处在行政楼三楼会议室组织开展诺如病毒防控培训，后勤管理处处长徐海泉、后勤人员、校内商业服务机构负责人及食堂各档口负责人参会，后勤管理处万博担任培训主讲人。

培训伊始，徐海泉强调了校园食品安全的重要性，全面提升防控意识和能力。随后万博从传播规律与感染表现两方面，为现场人员讲解诺如病毒核心知识，其传播以粪－口传播为主要方式，涵盖食用、饮用被污染的食物和水，同时存在接触传播风险；感染后常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，部分患者还会伴随发热、头痛、肌肉酸痛，且呈现“儿童多呕吐、成人多腹泻”的差异表现。

结合食堂、校内商业服务机构的工作特性，讲解在食品加工全流程管控上，新鲜无变质，食材需彻底清洗，生熟食材分开存放、加工以杜绝交叉污染，烹饪时遵循操作规范，保证食品中心温度达到安全标准。餐具消毒方面，明确了高温消毒和化学消毒两种方式的执行标准，高温消毒需将餐具在沸水中蒸煮15～30分钟。环境清洁与应急处置上，不仅要求商业服务场所和食堂桌面、门把手、水龙头等高频接触区域每日用含氯消毒剂擦拭消毒。还针对呕吐物制定了闭环处理流程，发现后先疏散人群，工作人员要戴口罩、手套后用纸巾覆盖呕吐物，消毒30分钟，清理完毕后对污染区域进行二次全面消毒。

个人防护与健康管理同样重要，万博现场示范七步洗手法，要求从业人员在饭前便后、处理食物前后、接触公共物品后，用肥皂和流动水洗手至少20秒，确保手部清洁彻底；工作时需规范佩戴口罩、帽子、围裙等防护用品，若出现呕吐、腹泻等疑似症状，必须立即停工，严禁带病上岗 。

此次培训让校内商业服务机构及食堂各档口负责人对诺如病毒防控形成系统认知，防控意识与实操能力显著提升。参会人员表示，将把培训内容转化为日常工作举措，严格落实各项防控要求，全力为师生打造安全、健康的饮食环境，共同筑牢校园食品安全防线 。

初 审：徐海泉  复 审：杨晓明  终 审：段世娇

培训现场

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